Alunos escolas públicas
do estado de Pernambuco terão a oportunidade de participar do 1º curso de
extensão: Formação Básica em Turismo e Hotelaria, promovido pela Coordenadoria
do Ensino de Ciência do Nordeste (CECINE) e pela Pró-Reitoria de Extensão da
UFPE. A aula inaugural será amanhã (27/11), às 14h, no prédio do CECINE-UFPE. O
coordenador do curso é o professor Elidomar Alcoforado, que faz parte do
Departamento de Hotelaria e Turismo da universidade.
O curso será dividido
em cinco módulos de 30 horas: Módulo 1: “Agências e Operadoras de Viagens e
Eventos”; Módulo 2: “Front Office – Recepção, Reservas, Qualidade de Atendimento”;
Módulo 3: “Back Office – Governança”;
Módulo 4: “Auxiliar de Cozinha e Manipulação de Alimentos – Conceitos de
Higiene e Segurança Alimentar”; Módulo 5: “Auxiliar de Bares e Restaurantes”.
Qualificado na
modalidade “Profissionalizante”, o curso será dado por professores do Departamento
de Hotelaria e Turismo, com o apoio dos alunos da Pós-Graduação e a tutoria de
alunos da graduação de Turismo e Hotelaria. O chefe de cozinha formado pela escola
francesa Le Cordon Bleu, Jean Guimarães, irá ministrar o módulo de “Auxiliar de
Cozinha e Manipulação de Alimentos – Conceitos de Higiene e Segurança Alimentar”.
Para os alunos de
melhor desempenho, haverá encaminhamento profissional às empresas do ramo
turístico-hoteleiro vinculado à UFPE. O curso terá duração de 4 meses e segundo
o coordenador do curso, professor Elidomar Alcoforado, a próxima edição do
curso, que acontecerá no ano de 2013 terá inscrições abertas ao público geral.
O curso é promovido pela parceria entre a Pró-Reitoria de Extensão da UFPE e a
Prefeitura do Recife.
Mais
informações
CECINE
Telefone / Fax:
55-81-2126 703
E-mail: cecine@ufpe.br
Prof. Elidomar
Alcoforado
Fone: 8799-2640
